何首烏排骨湯

 
何首烏排骨湯
食材
排骨300g
米酒50 c.c.
藥材
何首烏8錢
桂枝2錢
黃耆5錢
當歸8錢
紅棗3錢
川芎3錢

醫師說中藥材

在冬天，常聽到血液循環不好的人覺得手腳冰冷，或老人家易疲勞、雙腿抽筋，醫師推薦此道湯品中的何首烏可幫助改善腰痠背痛，有助體力變好與注意力集中，因冬天血管易收縮，加入桂枝有助血管擴張，使氣色較紅潤，而其他添加的當歸、紅棗等都屬基本食補藥材，除了滋補身體亦有調味效果。

本次示範湯品與茶品因屬溫補，較適合體質較寒的人食用，容易上火的人建議勿食用過多。

1

在鍋中放入何首烏、黃耆、當歸、紅棗、川芎，並另用過濾袋或布包單獨將桂枝包入。

因桂枝較其他藥材小，一同熬煮成品看來易顯得渣滓很多，另用過濾袋包起同煮，可使成品較美觀但同樣入味。

2

將排骨洗淨、燙後，放進已裝藥材的鍋中，加2,000 c.c.水以小火煮一小時，起鍋前再加入米酒即可。

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