食材(3~4人份)

蟹管肉120g
乾干貝1粒
蛋白1顆
荸薺50g
洋菇50g
雞高湯25ml
太白粉30g

調味料

糖10g
蔥油10g
烹大師5g
胡椒粉少許

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香菇雞湯

 

 

食材

雞腿肉350克
乾香菇50克（約1碗）
薑片適量

調味料

鹽少許
柴魚粉適量

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何首烏排骨湯

 

食材

排骨300g
米酒50 c.c.

藥材

何首烏8錢
桂枝2錢
黃耆5錢
當歸8錢
紅棗3錢
川芎3錢

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四神湯

 

食材

淮山75g
薏仁75g
蓮子75g
芡實37.5g
當歸10g
豬小腸300g
麵粉少許

調味料

米酒100c.c.
鹽少許
雞粉少許

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桂圓養生甜湯

 

材料

桂圓50g
紅棗20顆
枸杞30g
寒天粉50g

調味料

紅冰糖60g

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冬瓜蓮子甜湯

 

材料

冬瓜500g
蓮子少許
紅棗少許
枸杞少許

調味料

紅糖200g
黑糖100g
冰糖100g

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山藥四神湯

 

調味料

米酒適量
鹽適量

材料

豬小腸300g
啤酒1瓶
山藥丁300g
四神湯料1份

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當歸烏骨雞湯

 

食材

烏骨雞腿1支
米酒1碗
蔥15克
薑15公克
鹽1/2小匙
胡椒粉1/2小匙

藥材

當歸片6錢

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肉蓯蓉煮蚵仔湯

 

食材

蚵仔250公克
薑1小塊
米酒1/2碗
紹興酒少許

藥材

肉蓯蓉5錢

調味料

鹽1/2小匙
雞粉1/2小匙

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