山藥四神湯

將豬小腸以啤酒浸泡搓洗，再以筷子翻出腸內壁浸泡搓洗，接著再用水將黏膜沖洗乾淨。

將豬小腸放入滾水中汆燙約1分鐘至表面變色、腸身捲曲即撈起，沖水涼透後，以剪刀將小腸分剪成約指節小段。

取湯鍋，注入適量開水以大火煮滾，放入小腸轉小火煮約1小時至熟軟。

放入四神湯料跟米酒，以小火續煮約30分鐘至藥材煮透出味。

接續放入切好的山藥丁，再以小火續滾10分鐘至山藥熟軟，起鍋前加上少許鹽提味，即可完成。

拉扣斯

拉扣斯~鱷魚部落格

拉扣斯發表在痞客邦留言(0) 人氣( 15 )

▲top

請先登入以發表留言。

拉扣斯~鱷魚部落格